{"id":25896,"date":"2026-03-06T09:17:25","date_gmt":"2026-03-06T14:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mineriayproyectos.com\/?p=25896"},"modified":"2026-03-06T09:19:44","modified_gmt":"2026-03-06T14:19:44","slug":"pan-american-silver-shahuindo-contribuye-a-poner-en-marcha-la-primera-planta-certificada-de-cuyes-en-cajamarca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mineriayproyectos.com\/en\/mineria\/responsabilidad-social\/2026\/03\/06\/pan-american-silver-shahuindo-contribuye-a-poner-en-marcha-la-primera-planta-certificada-de-cuyes-en-cajamarca\/","title":{"rendered":"Pan American Silver Shahuindo contributes to launching Cajamarca's first certified cuy plant"},"content":{"rendered":"
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Pan American Silver Shahuindo contributes to launching Cajamarca's first certified cuy plant<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La planta es administrada por la Cooperativa de Servicios Especiales Redes de Productores de Cuyes del Crisnejas (COOPREDESCUY) y cont\u00f3 con la inversi\u00f3n de Pan American Silver Shahuindo para su construcci\u00f3n y parte de su implementaci\u00f3n, as\u00ed como con el fortalecimiento t\u00e9cnico a productores locales de cuyes.<\/span><\/p>

La Planta de Procesamiento Primario de Cuyes del Valle de Condebamba, en la provincia de Cajabamba (Cajamarca), recibi\u00f3 recientemente la certificaci\u00f3n sanitaria del Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Per\u00fa (SENASA), lo que permitir\u00e1 el inicio formal de sus operaciones y fortalecer\u00e1 un importante eje productivo para los criadores de cuyes de la zona, con un potencial de crecimiento a nivel regional, nacional e internacional.<\/span><\/p>

Con una capacidad de faenado de hasta 1,500 cuyes por d\u00eda, la planta beneficiar\u00e1 directamente a m\u00e1s de 300 productores locales, generando valor agregado y nuevas oportunidades comerciales para la cadena productiva del cuy.<\/span><\/p>

\u201cEste es un paso importante porque pasamos totalmente a la formalidad. Queremos que esta planta sea un espacio abierto para todos los productores y asociaciones del valle. Este ser\u00e1 un proceso completo, desde el faenado hasta -incluso- el empacado al vac\u00edo del producto\u201d, se\u00f1al\u00f3 Elvia Valverde, representante de COOPREDESCUY.<\/span><\/p>

Actualmente, el Valle de Condebamba concentra alrededor de 1,500 productores dedicados a la crianza de cuyes, lo que convierte a esta iniciativa en una oportunidad para fortalecer la producci\u00f3n local y facilitar el acceso a mercados formales.<\/span><\/p>

Desde el SENASA Cajamarca se destac\u00f3 que la certificaci\u00f3n representa un avance importante para el sector y que esta planta cuenta con las condiciones para el procesamiento. Ahora el reto es continuar posicionando al Valle de Condebamba como un lugar donde se procesa cuy cumpliendo todos los est\u00e1ndares sanitarios y de calidad.<\/span><\/p>

Por su parte, Humberto D\u00e1vila, jefe de Gesti\u00f3n Social de Pan American Silver Shahuindo, resalt\u00f3 que la certificaci\u00f3n es resultado del trabajo conjunto entre productores, instituciones y empresa privada. \u201cEste logro permitir\u00e1 fortalecer la cadena productiva del cuy en el valle y generar nuevas oportunidades para los productores\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>

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The plant is managed by the Cooperative of Special Services Networks of Cuyes Producers of Crisnejas (COOPREDESCUY) and benefited from investment from Pan American Silver Shahuindo for its construction and part of its implementation.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":25898,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[17,154,613],"class_list":["post-25896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-responsabilidad-social","tag-cajamarca","tag-pan-american-silver","tag-shahuindo"],"yoast_head":"\nPan American Silver Shahuindo contribuye a poner en marcha la primera planta certificada de cuyes en Cajamarca - Miner\u00eda y Proyectos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mineriayproyectos.com\/en\/mineria\/responsabilidad-social\/2026\/03\/06\/pan-american-silver-shahuindo-contribuye-a-poner-en-marcha-la-primera-planta-certificada-de-cuyes-en-cajamarca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pan American Silver Shahuindo contribuye a poner en marcha la primera planta certificada de cuyes en Cajamarca - 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